CÓMO DESCUBRÍ EL FONDANT

Estas tartas solo las había visto en las peliculas americanas. Así que me puse a buscar en Internet. Entonces me enteré que a la pasta que las cubría se las llama fondant. Y seguí investigando hasta que dí con una maestra en este arte, que se llama Silvia. Hice un curso intensivo con ella en el que aprendí muchas cosas y decidí probar haciendo una "en solitario" ( porque la tarta del curso no cuenta, ya que Silvia me ayudó mucho al ver lo verde que yo estaba).
Entonces pensé en mi familia como "conejillos de india".
Y le hice la tarta de cumpleaños a mi sobrinito Adrian. La verdad que para ser la primera me quedó preciosa, y eso que apenas tenia materiales ni herramientas. Pero he aquí el resultado.




Y este es mi sobrinito. ¡¡¡¡para comérselo!!!! No imaginais la cara que puso cuando vió la tarta.

Desde siempre me ha gustado la reposteria. Mi sueño era conseguir el "bizcocho perfecto". Para mi el "bizcocho perfecto" era el que llegaba a medir más de 12 o 15 cms. de alto y quedaba suave y esponjoso.
Y lo conseguí.¿cómo? con la receta de la abuela, el bizcocho de toda la vida, el que se hace solamente con huevos, harina y azúcar. Claro que ese no sirve para las tartas fondant. Pero ese bizcocho sí es para comérselo solo, sin almíbares ni rellenos.¡¡¡Qué rico!!! Os pondré la receta mas adelante.